Préparation : 15 min

Cuisson : 15 min

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 100 gr de longe de porc - 1 oignon - 2 oeufs - 1/2 concombre - 1/2 poivron - 2 c. à café de vin blanc - 1 c. à café de sucre - 1 c. à café d'huile - 2 c. à café de sauce soja

Préparation : Coupez le concombre en 2 dans la longueur et ôtez ses graines à la petite cuillère. Détaillez-le ensuite en lamelles. Salez légérement puis laissez reposer 5 min. Faites revenir l'oignon avec le porc débité en fines lamelles. Battez les oeufs en omelette. Rincez le concombre et coupez le poivron en petit morceaux. Retirez le porc et dans la même sauteuse, faites griller le concombre et le poivron. Dès que les légumes sont grillés, rajoutez le porc et les oeufs battus et remuez très vite.

Ajoutez le vin blanc,le sucre et la sauce au soja.

Servez avec du riz