Préparation : 20 min

Cuisson : 50 min

Ingrédients (pour 6 personnes) : - 5 poires - 3 oeufs moyens (180 g au total sans les coquilles) - 180 g de beurre mou - 180 g de farine - 180 g de sucre semoule - 5 g de levure chimique - 1/2 cuillerée à café de cannelle - 2 cuillerées à soupe d'alcool de poires - 3 cuillères à soupe de cassonade pour caraméliser

Préparation : Travailler le beurre avec le sucre semoule en fouettant bien jusqu'à obtention d'une belle matière blanche. Ajouter les oeufs un à un en fouettant, puis la farine tamisée et la levure chimique.

Parfumer avec la cannelle et l'alcool de poires, verser dans un moule rond beurré. Peler, couper les poires en 2 et les épépiner.

Les disposer sur la pâte côté bombé vers le haut, saupoudrer de cassonade.

Faire cuire le gâteau 50 min au four à 150°C (thermostat 5).