Préparation : 10 min

Cuisson : 0

Ingrédients (pour X personnes) : - 1 grande boîte de coeurs de palmiers - 6 tranches d'ananas frais - 4 cuillères à café d'huile - 2 cuillères à café de jus de citron - 1 cuillère à café de moutarde forte - 1 avocat - sel, poivre

Préparation : Egoutter les coeurs de palmiers. Détailler les tranches d’ananas et les coeurs de palmiers, en petits dés.

Dans un saladier, préparer la sauce en mélangeant : huile, citron, moutarde, sel et poivre. Ajouter l'ananas, les coeurs de palmier, l'avocat, et mélanger délicatement. Réserver, jusqu'au moment de servir.

Pour obtenir un plat complet, ajouter des dés de saumon fumé et des feuilles de salade.