Préparation : 30 min

Cuisson : 0 Ingrédients (pour 8 à 12 personnes) : Pour le fond : - 150 g de biscuits au choix (type Petits beurre) - 85 g de beurre - cannelle Pour la crème : - 600 g de fromage frais (type Philadelphia) - 300 g de yaourt nature - 3 cuillères à café de jus de citron - 75 g de sucre - 1 sachet de gélatine en poudre Un moule démontable de 20 cm de diamètre (vou pouvez utiliser un cercle à pâtisserie chemisé de papier sulfurisé)

Préparation : Faire fondre le beurre au micro-ondes, et reduire les biscuits en miettes. Mélanger les deux dans un saladier, et ajouter de la cannelle. Foncer le moule, et mettre au frigo. Mélanger le fromage frais, avec le jus de citron et le yaourt, avec énergie pour bien lisser. Dans une casserole, mélanger ensemble : gélatine, sucre, 150 ml d'eau.

Faire bouillir. Une fois que c'est bien épais, après 1 à 2 min, mélanger gélatine et crème. Sortir le fond du frigo, et y verser la crème.

Remettre au frigo, au moins 3 h.