Préparation : 10 min

Cuisson : 10 min

Ingrédients (pour 48 madeleines moyennes) : - 75 g lait (7,5 cl) - 160 g sucre en poudre - 40 g miel - 3 oeufs - 250 g de farine - 9 g levure chimique - 225 g de beurre noisette - zestes d'orange ou Grand Marnier

Préparation : Dans un grand saladier, mélanger le lait avec le sucre au fouet. Ajouter le miel et mélanger. Ensuite ajouter les oeufs, puis la farine tamisée avec la levure. Attention : Ajouter la farine petit peu par petit peu pour eviter les grumeaux! Ajouter le beurre fondu doucement tout en continuant à mélanger.

Pour finir, ajouter quelques zestes d'orange ou quelques gouttes de Grand Marnier (au choix). Pour la cuisson, graisser les moules et les saupoudrer avec de la farine. Retourner les moules en tapotant afin d'enlever le surplus. Remplir les moules à peine à moitié et laisser reposer 30 min. Mettre au four à 190°C (thermostat 6-7) pendant 10 minutes.