1 salade

Du saumon fumé

4 darnes de saumon

2 blancs de poireaux

3 oeufs

4 feuilles d'oseilles ciboulette, persil, thym

1 vinaigrette

4 gousses d'ail

2 échalottes

Sel et poivre

Laver et couper la salade, faites durcir les oeufs et les couper en rondelles. Mettre la salade en couronne dans un plat avec au centre les oeufs, le saumon fumé et la ciboulette. Passer au mixer : ail, persil, la 1/2 échalotte et les herbes, vous verserez le tout avec la vinaigrette sur la salade au dernier moment.

Découper 2 grandes feuilles de papier aluminium , mettre les darnes de saumon, rajouter une cuillère à soupe de yaourt mélangée avec les aromates, les 4 feuilles d'oseille ciselées et les poireaux coupés en lanière, fermez vos papillotes et cuire au four Thermostat 6/7 pendant 20 minutes.