Préparation : 45 minutes

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients (pour 10 crêpes) : - 125 g de farine - 1 pincée de sel - 2 gros oeufs - 25 cl de lait - 5 cl d'eau - 50 g de beurre salé - 1 cuillère à soupe de sucre - 1 sachet de sucre vanillé

Préparation : Mélanger la farine avec le sel, y ajouter les oeufs battus et mélanger de nouveau. Ajouter le sucre, le lait, très lentement, puis l'eau. Finir avec le beurre fondu. Laisser reposer 1/2 heure au frais. Graisser une poële à crëpes, y verser une louche de pâte et laisser cuire.

Retourner la crêpe à l'aide d'une longue spatule.