Les Îles Saint-Pierre et Miquelon, petit coin de France en Amérique du Nord, sont mal connues et sont souvent mal situées (on nous place à tort sous les Tropiques !). Il est vrai que ce sont de très petites îles qui ne comptent qu’un peu plus de six mille habitants. Ainsi, tous les moyens pour en faire la promotion sont bons et c’est en réfléchissant à cela que l’idée m’est venue de commercialiser mes liqueurs.Pendant longtemps, et jusqu’en 1980, mon père a fabriqué de la bière de spruce, breuvage fort apprécié des Saint-Pierrais et des Miquelonnais, mais qui se raréfiait d’années en années. C’est ainsi que j’ai décidé de reprendre le flambeau et de perpétuer la tradition et c’est à ce moment qu’est née ma passion car, de la bière de spruce*, je suis passé à la fabrication de liqueurs.